Boulangerie - Boucherie - Charcuterie - Epicerie fine
L'Art du Goût et de l'Essentiel
Notre histoire
Fils de restaurateur et épicurien depuis toujours, Fred avait à cœur de partager sa passion des bons produits. Entre le pain, la viande et la charcuterie…. Son cœur vacille. Dès lors, l’idée simple de réunir l'ensemble dans une même boutique nait. L’envie est alors de proposer des produits de qualité exceptionnels. Des pépites qui ravissent les papilles. En gardant en tête que les choses simples sont souvent les meilleures.
La boulangerie
La passion et le savoir-faire de notre boulanger au service des meilleurs ingrédients. Tout est sélectionné pour vous garantir les meilleurs produits. Nos pains ont une histoire à raconter. Nos viennoiseries et biscuits, de l’amour à vous donner et nos desserts nous ramènent à l’essentiel.
La boucherie
Nous sélectionnons les meilleurs morceaux des meilleures races pour vous faire découvrir ou redécouvrir la viande. Bœuf, veau, porc, agneau, volailles… tout est bon et beau. Des produits simples ou rares, laissez-vous guider par nos bouchers passionnés.
La charcuterie
Les salaisons proviennent des meilleures régions de France ou de nos voisins. Chaque appellation a ses caractéristiques uniques, ce qui rend le choix cornélien. Vous trouverez chez Fred ce qui se fait de mieux, charcuterie corse, italienne, bigorre, ibérique… tout est bon dans le cochon !! Et surtout quand le cochon est bien élevé ! Retour à l’essentiel pour notre charcuterie cuite. Nos terrines, rillettes… sont réalisées et cuites sur place à partir des meilleurs ingrédients. Nos saisons donnent ensuite le « la » sur les recettes du moment et autres spécialités.
L'épicerie fine
Parce que la passion des bons produits est difficile à stopper… vins, huile d’olive des Baux de Provence, poivre, sel, épices d’excellence, confitures et tartinables… de quoi pousser le vice du bien manger toujours un peu plus loin….
Découvrez notre Rotissoire les mercredis, vendredis et samedis !
Que vous soyez amateur de viande juteuse et savoureuse ou que vous recherchiez une alternative gourmande, notre Rotissoire saura satisfaire tous les palais. Les mercredis, vendredis et samedis, nous ajoutons une sélection encore plus variée de délices rôtis à la perfection, pour combler vos papilles et vous offrir un festin mémorable. Ne manquez pas cette occasion de vous régaler en notre compagnie.
Nos valeurs
Le goût de l'essentiel et de la bonne humeur !
De la terre à l'assiette le plus directement possible. chez Fred nous travaillons avec les producteurs en direct au maximum. Nous les sélectionnons pour leur savoir-faire, leurs valeurs et la qualité de leurs produits. Nous faisons le tour de France à la recherche de produits exceptionnels pour vous apporter la plus grande satisfaction. Quand le produit est bon, 90% du travail est fait.
Les saisons
Nous sommes très enracinés dans le respect des saisons. Le goût passe d’abord par le respect de la maturité des fruits et légumes. C’est pourquoi vous ne trouverez pas de tomates dans nos sandwichs ni de tartes aux fraises en hiver ! L’herbe fraiche des prés restera la meilleure alimentation pour nos bovins. Une agriculture raisonnée et locale est la base d’une bonne alimentation.
Nos engagements éco responsables
Chez Fred, nous nous engageons au maximum pour limiter notre impact écologique. Que cela soit par le choix de nos fournisseurs ou dans l’élaboration de nos produits. Nous travaillons au maximum avec des produits locaux issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Nos blés sont issus de filières bio ou respectueuses de l’environnement et des hommes.
Nos labels Eco Responsables
Retrouvez dans notre boucherie une sélectionne de produits qui donnent l'eau à la bouche. Nous sélectionnons soigneusement nos viandes et nos fournisseurs afin qu'ils correspondent à nos valeurs et ce que nous voulons vous proposer : des produits qui ont du goût et de qualité !
Nous vous proposons également une variété de charcuterie pour tous les plaisirs, pour vos apéros, vos raclettes ou toutes vos envies, nous choisissons le meilleure de la charcuterie provenant des quatre coins de la France ou d'Italie.
Accompagnez chaque petit déjeuner et chaque repas de bons pains frais provenant des meilleurs produits ou savourer nos délicieuses pâtisseries en désert qui ont tant de douceur à vous offrir.